超高效液相色谱-线性离子阱-高分辨质谱同步检测果蔬及饮料中花青素

• 作者: 刘文丽 张协光 彭祖茂 朱丽 肖伟敏 邓梦雅
• 来源期刊: 分析试验室
• 学科: 工学
• 关键词: 花色苷 花青素 超高效液相色谱-线性离子阱-高分辨质谱 水果 蔬菜 饮料
• 年，卷（期）: 2019,（10）
• 所属期刊栏目: 研究报告与研究简报
• 页码范围: 1199-1204
• 页数: 6页
• 分类号: TS207.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.13595/j.cnki.issn1000-0720.2018.121704

摘要

建立超高效液相色谱联用线性离子阱高分辨质谱(UPLC-LTQ-Orbitrap-HRMS)同时检测果蔬及饮料中6种花色苷和6种花色素.样品经5％ (V/V)甲酸甲醇溶液超声提取30 min后,过膜上机.采用Hypersil GOLD C18色谱柱(100mm ×2.1 mmi.d,1.9 μm)分离,流动相为1％ (V/V)甲酸水溶液和1％(V/V)甲酸乙腈溶液,梯度洗脱,流速0.3mL/min;电喷雾电离源,正离子模式,扫描范围(m/z):100～1000.考察了方法线性范围、检出限、定量限、重现性和回收率.结果 表明:12种花青素在0.0424～19.9 μg/mL范围内线性相关系数均≥0.9951,回收率范围在61.9％～112.7％之间.方法 检出限(S/N=3)在1.73 ～8.18 ng/mL之间,定量限(S/N=10)为5.77 ～ 27.3 ng/mL.12种花青素质量误差≤2.14×10-6,72 h内相对标准偏差≤7.8％.