宏村寻味

• 作者: 张志峰
• 来源期刊: 农民文摘
• 学科: 社会科学
• 关键词: 臭鳜鱼 毛豆腐
• 年，卷（期）: 2019,（5）
• 页码范围: 24-25
• 页数: 2页
• 分类号: C912.82

摘要

黄山宏村的饮食属于徽菜的一支,盛产山珍野味河鲜家禽。每一种食物能成为独立的一道菜品,哪怕是竹笋、蕨菜、石耳、五加皮等绿色食品,也能通过当地的烹调方法做出很受欢迎的佐菜佳肴。