蜂花粉保健功能及产品开发研究进展

• 作者: 崔昭伟 李银霞 李顺祥 杨勇 梁倩倩 郑慧 陈希平
• 来源期刊: 食品与机械
• 关键词: 蜂花粉 保健功能 产品开发 蜂产品
• 年，卷（期）: 2019,（4）
• 所属期刊栏目: 研究进展
• 页码范围: 230-236
• 页数: 7页
• 字数: 5875字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13652/j.issn.1003-5788.2019.04.042

摘要

文章综述了蜂花粉增强免疫、抗氧化、抗肿瘤、降血糖、防治前列腺增生、对肝细胞损伤的保护、抗炎症、抑制褐色素产生等保健功能,分析蜂花粉开发中存在的破壁、致敏等主要问题,简述了以蜂花粉为原料的食品、保健品及药品等产品的开发现状及技术储备状况.