清真川菜,香飘丝路

• 作者: 马志军
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 清真食品 川菜 中餐馆 阿联酋 国际化 马来西亚 土耳其 独特视角
• 年，卷（期）: 2019,（9）
• 页码范围: 18-19
• 页数: 2页
• 分类号: TS9

摘要

很多人都去过马来西亚、阿联酋、土耳其等“一带一路”国家,发现当地的中餐馆消费者基本都是华人和华人游客,本地光顾的客人特别少。如何打破这样的怪象,让外国人接受我们的川菜呢?作为一名生活在四川的回族企业家及清真食品从业者,我希望通过个人独特视角从清真的角度分享我对川菜国际化的认识,为大家提供一些参考。

作者信息

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1	马志军		1	0	0.0	0.0