西番莲采后品质及其保鲜技术研究进展

• 作者: 杨翠凤 滕峥
• 来源期刊: 农产品加工（下半月）
• 学科: 农学
• 关键词: 西番莲 果实品质 贮藏保鲜 低温贮藏 气调贮藏 1-甲基环丙烯处理 涂膜处理
• 年，卷（期）: 2019,（11）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 73-76
• 页数: 4页
• 分类号: S667.9
• 字数: 3397字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2019.11.054

摘要

西番莲是典型的热带呼吸跃变型水果,不耐贮藏和运输.从西番莲果实采后品质变化及其保鲜技术综述了国内外相关的研究概况,指出了当前西番莲采后贮藏保鲜研究存在的不足之处,提出了从宏观生理水平逐步深入到微观分子水平进行研究,探索更为综合有效的西番莲贮藏保鲜方法,以期为我国西番莲产业的可持续发展提供理论指导.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨翠凤	百色学院农业与食品工程学院	29	15	2.0	3.0
2	滕峥	百色学院农业与食品工程学院	27	13	2.0	3.0