邬平 在传承根基上的创新

• 作者: Estelle 宗莲籽(摄影)
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 行政总厨 川菜 烹饪技能大赛 鱼香肉丝 西南片区 餐饮集团 滋味
• 年，卷（期）: 2019,（9）
• 页码范围: 26-27
• 页数: 2页
• 分类号: TS9

摘要

“世界川菜烹饪技能大赛”中,来自大鸭梨餐饮集团西南片区的行政总厨邬平一举夺得“2019世界川菜烹饪技能大赛金奖”“金牌鱼香肉丝”“最佳滋味奖”三项大奖,同时被授予“天府杯——世界川菜名厨”殊荣,为弘扬川菜文化贡献出一臂之力,同时为提升中华川菜总体技艺添砖加瓦。