心中那一碗绿豆汤

• 作者: 石头
• 来源期刊: 能源评论
• 学科: 农学
• 关键词: 《齐民要术》 绿豆汤 贾思勰 小豆 胡麻 孙思邈 肥料使用 止泻
• 年，卷（期）: 2019,（8）
• 页码范围: 95-95
• 页数: 1页
• 分类号: S52

摘要

北魏农学家贾思勰所著的《齐民要术》记载:“美田之法.绿豆为上,小豆、胡麻次之”。由此可见,绿豆在古代很长的一段时间里是作为农作肥料使用,并不是用来煮“绿豆汤”的。尽管如此,我们先辈的智慧使绿豆最终还是被摆上了餐桌。将绿豆煎水服用,能“治寒热、热中,止泻痢、卒建利小便胀满”,“药王”孙思邈在《纲目》中如是描述绿豆功效。