降压抗衰又营养,番茄美食上桌来

• 作者: 建萍
• 来源期刊: 分忧
• 学科: 工学
• 关键词: 番茄 番柿 茄果类 生抽
• 年，卷（期）: fyb_2019,（8）
• 页码范围: 60-60
• 页数: 1页
• 分类号: TS972.12

摘要

番茄烧茄子,解腻又不酸茄子爱吸油,番茄则不同,这道菜融合番茄的酸和茄子的嫩,既去除红烧茄子的油腻,又中和了番茄的酸味。具体做法可以参考1.长茄子洗净后,切丁,茄子不要去皮,营养都在皮里。切好的茄子里,调入1勺盐,抓匀后,腌制10分钟,倒出里面的水,这样处理之后,茄子就不容易吸油了。2.番茄1个洗净后,切成番茄丁,建议不去皮。尖椒去蒂去籽,洗净,切丁。大蒜剥去蒜衣,洗净后,切碎。