竹笋壳对金顶侧耳生长的影响及营养成分分析

• 作者: 张柳莲 梁磊 王庆福 蔡西胜 黄清铧
• 来源期刊: 北方园艺
• 学科: 农学
• 关键词: 竹笋壳 金顶侧耳 营养成分
• 年，卷（期）: 2019,（2）
• 所属期刊栏目: 食用菌
• 页码范围: 160-164
• 页数: 5页
• 分类号: S646.1+4
• 语种: 中文
• DOI: 10.11937/bfyy.20181845

摘要

以竹笋壳为试材,通过研究笋壳提取液对金顶侧耳菌丝生长的影响,分析甘蔗渣中添加30％笋壳栽培金顶侧耳的菌丝长势,生物转化率以及子实体和菌糠的营养成分,以期为竹笋壳栽培金顶侧耳提供参考依据.结果表明:PDA培养基添加20～100 g·L-1的笋壳提取液可明显促进金顶侧耳菌丝生长,与PDA培养基相比生长速度提高了34％～61％.添加30％笋壳栽培金顶侧耳,其菌丝生长速度和子实体产量均提高10％左右;子实体粗蛋白质含量提高24％,氨基酸含量提高27％;菌糠中氨基酸含量是甘蔗渣培养的1.63倍,其中显味氨基酸含量是蔗渣的2.32倍.说明竹笋壳为金顶侧耳栽培的优质辅料.