GC-MS法测定黄酒和食用酒精中的氨基甲酸乙酯

• 作者: 刘柱 华颖 茅佩卿
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 关键词: 黄酒 食用酒精 氨基甲酸乙酯(ethylcarbamate,EC) 气相色谱-质谱联用法(gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS)
• 年，卷（期）: 2019,（14）
• 所属期刊栏目: 分析与检测
• 页码范围: 196-202
• 页数: 7页
• 字数: 5127字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.020192

摘要

建立应用气相色谱-质谱联用法(gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS)快速测定黄酒和食用酒精中氨基甲酸乙酯(ethylcarbamate,EC)的分析方法.以黄酒和食用酒精为研究对象,样品经过碱性硅藻土固相萃取柱净化、浓缩后,用GC-MS进行测定,同位素内标法定量.氨基甲酸乙酯在10～600μg/L线性关系良好,相关系数r2=0.9993.加标水平为5、100、250μg/kg 3个浓度条件下,在黄酒中的加标回收率为81.2％～89.5％,每个加标水平测定6次的相对标准偏差(RSD)为3.7％～5.0％;在食用酒精中的加标回收率为91.2％～99.4％,每个加标水平测定6次的RSD为3.1％～4.1％.方法的检出限为1.0μg/kg,方法的定量限为3.0μg/kg.该方法定量准确、操作简便、灵敏度高,适用于黄酒和食用酒精中氨基甲酸乙酯的测定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘柱		32	73	5.0	6.0
2	茅佩卿		4	14	3.0	3.0
3	华颖	浙江中医药大学药学院	3	11	2.0	3.0