姜黄素的生物学功能及其在养猪生产中的应用

• 作者: 陈辉
• 来源期刊: 养猪
• 学科: 农学
• 关键词: 姜黄素 CU 生物学功能 理化特性 养猪生产
• 年，卷（期）: 2019,（6）
• 所属期刊栏目: 营养与饲料
• 页码范围: 25-30
• 页数: 6页
• 分类号: S816.7
• 字数: 6253字
• 语种: 中文

摘要

姜黄素(Curcumin,CU)是一种从姜科植物提取的色素,是姜黄中主要的活性成分.研究表明,姜黄素具有抗氧化、免疫调节、改善肠道微生态、消炎抗病毒以及降脂等诸多生物学功能,作为饲料添加剂,在养猪生产中具有良好的应用前景.文章就姜黄素的生物学功能及其在养猪生产中的应用加以综述,简要分析其理化特性和提取工艺,进而阐明其在养猪生产中应用的优越性,旨在为姜黄素更好地应用于养猪生产提供理论依据和参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈辉	华中农业大学农业动物遗传育种与繁殖教育部重点实验室农业农村部猪遗传育种重点开放实验室	37	50	2.0	6.0