红薯为养老建功

• 作者: 兰晓雁
• 来源期刊: 家庭中医药
• 年，卷（期）: 2019,（1）
• 所属期刊栏目: 药膳食疗
• 页码范围: 56-57
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

红薯,最常见的一种粗粮,可从营养与保健等两方面为养老大计建功,值得向老年人推荐. 先说营养 红薯堪称维生素的“富矿”,含有谷类中很少甚至没有的维生素.每百克红薯的维生素A、C含量分别高达750微克和25毫克,维生素B1、B2分别高出大米近6倍和3倍.只要你每天吃一个约2两重的小红薯,即可获得2倍于你的日需量的维生素A、1/3日需量的维生素C和50微克叶酸.