快速批量化测定紫薯块根中总花青素含量

• 作者: 孔德杰 张源沛 曲继松 朱金霞 李苗 郑国保
• 来源期刊: 北方园艺
• 学科: 农学
• 关键词: 酶标仪 比色法 紫薯 总花青素
• 年，卷（期）: 2019,（2）
• 所属期刊栏目: 贮藏·加工·检测
• 页码范围: 125-129
• 页数: 5页
• 分类号: S531.01
• 语种: 中文
• DOI: 10.11937/bfyy.20182001

摘要

以紫薯块根为研究对象,利用酶标仪建立了紫薯中总花青素含量的快速批量化检测方法,以期提高检测效率.结果表明:酶标仪快速批量化检测紫薯中总花青素含量的最佳试验条件为,检测波长530 nm、提取溶剂为1.5％的柠檬酸和乙醇的混合溶液(体积比2∶1),料液比1∶50 g· mL-1、超声时间40 min,在此条件下获得的紫薯中总花青素含量为160.84mg· (100g)-1.该方法灵敏、稳定、重现性好,可在2 min内完成96个样品的测定,所得试验结果略高于分光光度计法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曲继松	宁夏农林科学院种质资源研究所	97	403	11.0	15.0
2	郑国保	宁夏农林科学院农业生物技术研究中心	41	187	8.0	11.0
3	张源沛	宁夏农林科学院农业生物技术研究中心	52	760	14.0	26.0
4	李苗	宁夏农林科学院农业生物技术研究中心	20	90	5.0	9.0
5	孔德杰	宁夏农林科学院农业生物技术研究中心	34	226	10.0	13.0
6	朱金霞	宁夏农林科学院农业生物技术研究中心	48	287	10.0	14.0