填补陕西糕饼文化研究空白的著作——《秦人秦饼》问世

• 作者: 张颖(摄影) 杨满盈
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 社会科学
• 关键词: 出版发行 秦人 饮食文化 文化研究中心 饮食史 合作撰写 研究空白 烘焙行业
• 年，卷（期）: 2019,（9）
• 页码范围: 69-69
• 页数: 1页
• 分类号: G23

摘要

日前,由著名秦饮食文化研究专家、陕西烘焙行业协会文化顾问、烘焙文化专业委员会主任、作家宿育海先生与青年餐饮实业家、文化学者程鹏先生合作撰写、由陕西秦饼文化研究中心主任解领权为出版人的《秦人秦饼》,已由西北大学出版社正式出版发行。这是作者关于陕西饮食文化与饮食史研究三部曲(《陕人陕菜》、《秦人秦饼》、《品味汉唐》)中的第二部。