基于区块链的食品安全溯源体系设计

• 作者: 孙耀杰 曾小珊 李明佳 汪登 白倩兰
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 食品溯源系统 区块链 分布式存储 共识机制
• 年，卷（期）: 2019,（3）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 279-285
• 页数: 7页
• 分类号: TS201.6
• 字数: 7129字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-20171026-299

摘要

近年来,食品安全案件屡次发生,亟需采用安全、可信、透明的食品安全溯源系统来加强对食品产业链的监管效率,提高食品安全水平,保障国民饮食健康;而目前的食品溯源系统主要面临着信息采集不标准、数据存储不安全、中心系统易受攻击和企业间信息交换过程隐私不能保障等问题.区块链技术具有分布式容错、不可篡改与隐私保护的特点,可以针对性地解决目前食品溯源系统中面临的问题.基于区块链的食品安全溯源系统通过技术架构的分析,提出将区块链恰当植入食品溯源体系的方案,即区块链技术应用于系统的数据库层与通信层,并对采用方案后的食品溯源体系的运行机制进行分析,结合具体应用场景与实际案例来论证设计方案的有效性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙耀杰	复旦大学信息科学与工程学院	41	679	10.0	25.0
2	汪登	复旦大学信息科学与工程学院	2	29	2.0	2.0
3	李明佳	复旦大学信息科学与工程学院	1	26	1.0	1.0
4	曾小珊	复旦大学信息科学与工程学院	1	26	1.0	1.0
5	白倩兰	复旦大学信息科学与工程学院	1	26	1.0	1.0