桂花果实油脂的不同提取方法工艺优化及脂肪酸组成

• 作者: 何国威 刘嘉琪 刘建 唐伟卓 张蝶 李桂华 王苗苗
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 桂花 果实油脂 脂肪酸 提取方法
• 年，卷（期）: 2019,（3）
• 所属期刊栏目: 油脂加工
• 页码范围: 15-19
• 页数: 5页
• 分类号: TS221|TQ646
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-7969.2019.03.004

摘要

对桂花果实油脂的不同提取方法进行工艺优化.以四季桂为原料,采用单因素实验分别考察快速溶剂提取、超声辅助和回流3种不同提取方法的工艺条件对桂花果实油脂得率的影响,并利用正交实验进行工艺条件优化,确定最佳的提取方法及工艺参数.运用最优提取方法和工艺条件比较桂花4个品种果实的油脂得率,确定制备桂花果实油脂的最适品种.采用GC-MS分析最适桂花果实品种的脂肪酸组成.结果表明:不同提取方法下,快速溶剂提取法油脂得率最高,最佳的提取工艺条件为提取时间8 min、提取压力7 MPa、提取温度96℃,在该条件下,桂花果实的油脂得率为29.8％;桂花4个品种中四季桂品种果实的油脂得率最高;GC-MS分析显示,四季桂果实油脂的脂肪酸组成主要为油酸(43.16％)、亚油酸(38.02％)、顺-10-十五碳烯酸(12.34％)、硬脂酸(3.32％).

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	唐伟卓	长沙学院生物与环境工程学院	6	3	1.0	1.0
2	张蝶	长沙学院生物与环境工程学院	2	2	1.0	1.0
3	王苗苗	长沙学院生物与环境工程学院	2	2	1.0	1.0
4	李桂华	长沙学院生物与环境工程学院	2	2	1.0	1.0
5	刘嘉琪	长沙学院生物与环境工程学院	2	2	1.0	1.0
6	何国威	长沙学院生物与环境工程学院	1	2	1.0	1.0
7	刘建	长沙学院生物与环境工程学院	1	2	1.0	1.0