芒果的营养保健功能及其开发应用

• 作者: 付徐芳 江燕婷 王佳佳 胡婉茹 邓源喜 魏伟
• 来源期刊: 安徽农学通报
• 学科: 工学
• 关键词: 芒果 营养价值 保健功能 开发应用
• 年，卷（期）: 2019,（22）
• 所属期刊栏目: 经作·园艺
• 页码范围: 42-44
• 页数: 3页
• 分类号: TS214.2
• 字数: 3352字
• 语种: 中文

摘要

该文阐述了芒果的各种营养保健功能及其在酸奶、果酱、糖果、果脯、饮料中的应用,并对其未来发展前景进行了简要分析.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邓源喜	安徽蚌埠学院食品与生物工程学院	12	30	3.0	5.0
2	胡婉茹	安徽蚌埠学院食品与生物工程学院	1	0	0.0	0.0
3	江燕婷	安徽蚌埠学院食品与生物工程学院	1	0	0.0	0.0
4	魏伟	安徽蚌埠学院食品与生物工程学院	1	0	0.0	0.0
5	王佳佳	安徽蚌埠学院食品与生物工程学院	1	0	0.0	0.0
6	付徐芳	安徽蚌埠学院食品与生物工程学院	1	0	0.0	0.0