食品过期就要扔吗

• 作者: 蔺新英
• 来源期刊: 家庭健康
• 年，卷（期）: 2019,（4）
• 所属期刊栏目: 健康厨房
• 页码范围: 57
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

日常生活中难免遇到食品吃不完过期的情况,在很多人眼中,过期食品就等于变质食品.但也有人认为,只要没异味,食品过期了也能吃.保质期的定义是“产品在正常条件下的质量保证期限”,但保质期不是认定食物是否变质的唯一标准.在保质期内,食物也可能由于存放方式、环境等因素的变化过早变质;超过保质期,食物也不等于肯定变质、不能吃了,还需要自己进行判断.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	蔺新英	山东大学营养与食品卫生研究所	98	695	14.0	20.0