两种抗菌剂对不同温度下形成的单增李斯特菌生物膜的清除作用

• 作者: 丁楠 上官文丹 何美珊 卢承蓉 钟青萍
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 关键词: 单增李斯特菌 生物膜 低温 薰衣草精油
• 年，卷（期）: 2019,（14）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 84-90
• 页数: 7页
• 字数: 5445字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.020547

摘要

该研究考察单增李斯特菌在32℃和10℃下生物膜的形成,并以1/2、1、2、4 MIC(minimum inbibitory concentration,最低抑菌浓度)的薰衣草精油和84消毒液处理单增李斯特菌的生物膜,以结晶紫染色法、二甲氧唑黄法(XTT法)及叠氮溴化丙锭-荧光定量PCR(PMA-qPCR)等方法评估其清除效果.研究结果表明,单增李斯特菌在两种温度下均能形成稳定的生物膜,32℃下形成的生物膜量显著高于10℃;4种浓度薰衣草精油处理3 h对32℃下形成的生物膜的清除率为62％～82％,对10℃的生物膜的清除率为25％～56％;4种浓度84消毒液处理3 h对32℃和10℃下形成的生物膜的清除率分别为47％～78％和36％～56％;4 MIC(6.4％体积分数)的薰衣草精油处理3 h后10℃生物膜的残余活菌数为32℃生物膜的2倍以上.该研究阐明了单增李斯特菌的低温生物膜抗性更强,薰衣草精油对生物膜的清除效果优于84消毒液,对植物精油的应用以及控制单增李斯特菌残留具有积极的意义.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	卢承蓉	广东省食品质量与安全重点实验室华南农业大学食品学院	2	0	0.0	0.0
2	上官文丹	广东省食品质量与安全重点实验室华南农业大学食品学院	2	0	0.0	0.0
3	丁楠	广东省食品质量与安全重点实验室华南农业大学食品学院	1	0	0.0	0.0