杭州市6所高校大学新生膳食模式与非酒精性脂肪肝的关系

• 作者: 叶翔 周瑞芬 姚国萍 杜秋菊 束龙
• 来源期刊: 中国学校卫生
• 学科: 医学
• 关键词: 膳食调查 脂肪肝 回归分析 学生
• 年，卷（期）: 2019,（3）
• 所属期刊栏目: 疾病控制
• 页码范围: 434-436,440
• 页数: 4页
• 分类号: R153.2|R575.5
• 语种: 中文
• DOI: 10.16835/j.cnki.1000-9817.2019.03.032

摘要

目的 探讨大学新生膳食模式与非酒精性脂肪肝(NAFLD)之间的关系,为高校开展NAFLD的饮食预防提供科学依据.方法 采用单纯随机抽样的方法,对杭州地区所属6所高校的1 752名大学新生进行调查,调查内容包括一般情况、体格检查和最近1年的膳食调查,采用因子分析调查主要的膳食模式.结果 “动物食物型”和“西方快餐型”模式中Q3组体质量指数(BMI)高于Q1组,而“传统中国型”模式中Q3组BMI低于Q1组;“西方快餐型”模式中Q3组谷丙转氨酶(ALT)和谷草转氨酶(AST)高于Q1组,“传统中国型”模式中Q3组ALT和AST低于Q1组(P值均＜0.05).Logistic回归分析显示,调整混杂因素后,“西方快餐型”模式与NAFLD的风险呈正相关(OR=1.26,95％CI=1.09～ 1.72,P＜0.05),“传统中国型”模式与NAFLD的风险呈负相关(OR=0.51,95％CI=0.38～0.74,P＜0.05).结论 膳食模式与大学新生的NAFLD关系密切,坚持中国传统饮食,减少红肉及油炸食物摄入,有助于降低NAFLD的患病风险.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	束龙	浙江医院营养科	14	43	4.0	6.0
2	叶翔	浙江省立同德医院营养科	9	17	3.0	3.0
3	杜秋菊	浙江省立同德医院营养科	2	1	1.0	1.0
4	姚国萍	浙江省立同德医院营养科	2	1	1.0	1.0
5	周瑞芬	浙江省立同德医院营养科	2	1	1.0	1.0