种鸡及子代肉仔鸡饲粮添加外源肌苷酸对子代肉仔鸡生长性能、肉品质及相关基因表达的影响

• 作者: 吴乐 周博 周维仁 宦海琳 李垚 王樱洁 闫俊书
• 来源期刊: 动物营养学报
• 学科: 农学
• 关键词: 肌苷酸 母代效应 生长性能 肉品质
• 年，卷（期）: 2019,（2）
• 所属期刊栏目: 猪与禽营养
• 页码范围: 638-651
• 页数: 14页
• 分类号: S816
• 字数: 8426字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-267x.2019.02.020

摘要

本试验旨在研究种鸡及子代肉仔鸡饲粮添加外源肌苷酸( IMP)对子代肉仔鸡生长性能、肉品质及相关基因表达的影响.选取遗传背景相同、体重相近、产蛋率达到5%的20周龄健康爱拔益加( AA)种鸡864羽,随机分为2组,每组6个重复,每个重复72羽.对照组饲喂基础饲粮,试验组在基础饲粮中添加0.5%肌苷酸,试验期30 d.试验结束前1周,母鸡产蛋率到达高峰期,连续收集7 d种蛋,共3 700枚种蛋孵化,孵化结束后,依据母代分组情况,选取孵化所得1日龄健康子代肉仔鸡3 000羽,分成4组,分别记为II(母代饲喂基础饲粮+0.5%肌苷酸,子代饲喂基础饲粮+0.5%肌苷酸) 、IN(母代饲喂基础饲粮+0.5%肌苷酸,子代饲喂基础饲粮) 、NI(母代饲喂基础饲粮,子代饲喂基础饲粮+0.5%肌苷酸)和NN组(母代饲喂基础饲粮,子代饲喂基础饲粮) ,每组6个重复,每个重复125羽.试验期42 d.结果表明:1)与NN组相比,II、IN和NI组子代肉仔鸡的平均日增重、平均日采食量和料重比均无显著差异( P>0.05). 2)与NN组相比,II、IN和NI组子代肉仔鸡胸肌率和腿肌率均无显著差异( P>0.05) ;II组腹脂率显著高于NI组( P<0.05) . 3)与NN组相比,II、IN和NI组子代肉仔鸡胸肌、腿肌的红度( a?)和黄度( b?)值均无显著差异(P>0.05) ,II组胸肌的亮度( L?)值显著降低( P<0.05);IN和NI组胸肌和腿肌pH45 min显著提高( P<0. 05) ,IN 和 NI 组胸肌 pH24 h显著提高( P<0. 05) , II、 IN 和 NI 组腿肌pH24 h显著升高( P<0.05) . 4)与NN组相比,II、IN和NI组21和42日龄胸肌和腿肌的谷氨酰胺磷酸核糖焦磷酸酰胺转移酶( GPAT)基因相对表达量没有显著差异( P>0.05),21日龄NI组胸肌和IN组腿肌的腺苷琥珀酸裂解酶( ADSL)基因相对表达量显著提高( P<0.05),42日龄II和IN组胸肌的ADSL基因相对表达量显著提高( P<0.05).以上结果提示,种鸡及子代肉仔鸡饲粮添加外源肌苷酸对子代肉仔鸡生长性能、屠宰性能无显著影响;能够提高肌肉pH,降低胸肌L?值,提高胸肌ADSL基因表达量,在一定程度上能够提高子代肉仔鸡肉品质.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周维仁	江苏省农业科学院畜牧研究所动物品种改良与繁育重点实验室	67	696	17.0	22.0
2	宦海琳	江苏省农业科学院畜牧研究所动物品种改良与繁育重点实验室	34	274	11.0	15.0
3	周博	东北农业大学动物营养研究所	27	51	4.0	5.0
4	王樱洁	东北农业大学动物营养研究所	5	1	1.0	1.0
5	闫俊书	江苏省农业科学院畜牧研究所动物品种改良与繁育重点实验室	32	305	11.0	16.0
6	吴乐	江苏省农业科学院畜牧研究所动物品种改良与繁育重点实验室	2	3	1.0	1.0