保加利亚乳杆菌细胞壁蛋白酶基因克隆及结构分析

• 作者: 张兰威 张妍 张爽 肖明 谢凤英
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 保加利亚乳杆菌 细胞壁蛋白酶 基因克隆 结构分析
• 年，卷（期）: 2019,（20）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 107-111,119
• 页数: 6页
• 分类号: TS201.2+5
• 字数: 3662字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2019.20.018

摘要

本文以保加利亚乳杆菌基因组为模板,利用PCR的方法扩增细胞壁蛋白酶基因(prtB),并且利用GeneBank数据库和生物软件对rtB进行对比和生物信息学分析,预测基因片段的相似性、表达出蛋白酶的蛋白大小、二级结构和膜结合性等性质.结果 表明,测序后比对发现扩增片段与模板保加利亚乳杆菌prtB相似性为100％,证明基因片段未发生突变;prtB与德氏乳杆菌德氏亚种基因相似性为96％,与德氏乳杆菌乳酸亚种(Lactobacillus delbrueckii)基因相似性为82％,具有一定的保守性和特异性.prtB基因G+C含量为47.49％,A+T含量为52.51％,编码1831个氨基酸,分子量为3338.7 kD,将此蛋白命名为PrtB,等电点pI为8.76.保加利亚乳杆菌的PrtB为亲水性稳定蛋白,总平均亲水性为-0.583,有28个Ser、9个Thr和25个Tyr可能成为蛋白激酶磷酸化的作用位点,该蛋白为细胞外蛋白,其二级结构以不规则卷曲为主,其值为55.11％,α-螺旋和β-折叠仅占21.30％和23.59％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张爽	东北农业大学食品学院	26	79	6.0	7.0
2	张兰威	东北农业大学食品学院	60	1323	23.0	34.0
4	谢凤英	东北农业大学食品学院	44	57	4.0	6.0
7	张妍	东北农业大学食品学院	7	58	4.0	7.0
8	肖明	东北农业大学食品学院	1	1	1.0	1.0