微波处理对豆粕胶黏剂性能影响的研究

• 作者: 关二旗 卞科 李萌萌 王海杰 王瑞虎
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 胶黏剂 豆粕 微波 性能
• 年，卷（期）: 2019,（3）
• 所属期刊栏目: 综合利用
• 页码范围: 102-106
• 页数: 5页
• 分类号: TQ645.9|TQ432
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-7969.2019.03.022

摘要

采用微波对豆粕粉进行处理制备胶合性能良好的豆粕胶黏剂,通过单因素试验探究微波功率、微波时间、豆粕粉质量分数对胶黏剂的黏度、干剪切强度和固形物含量的影响,并通过正交试验确定微波处理豆粕粉制备胶黏剂的最佳工艺条件,采用傅里叶红外光谱(FT-IR)、扫描电子显微镜探究微波处理对大豆蛋白分子结构和形态的影响.结果表明:微波处理豆粕粉使其中的大豆蛋白分子结构遭到破坏,暴露出内部的极性与非极性基团,暴露的基团通过氢键、静电相互作用等形成分子聚集体,增加了胶合强度;同时得到微波处理豆粕粉制备胶黏剂的最佳工艺条件为微波功率300 W、微波时间3 min、豆粕粉质量分数25％,在此条件下豆粕胶黏剂的干剪切强度为1.61 MPa、黏度为924 MPa·s、固形物含量23.05％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	卞科	河南工业大学粮油食品学院河南工业大学谷物资源转化与利用省级重点实验室	170	1107	16.0	24.0
2	关二旗	河南工业大学粮油食品学院河南工业大学谷物资源转化与利用省级重点实验室	51	243	9.0	13.0
3	李萌萌	河南工业大学粮油食品学院河南工业大学谷物资源转化与利用省级重点实验室	30	114	6.0	9.0
4	王海杰	河南工业大学粮油食品学院河南工业大学谷物资源转化与利用省级重点实验室	2	3	1.0	1.0
5	王瑞虎	河南工业大学粮油食品学院河南工业大学谷物资源转化与利用省级重点实验室	1	2	1.0	1.0