乡村食品安全问题分析与对策研究——以广西为例

• 作者: 何奕响 吴国勇 杨旭 沈圆圆 王小明 谢济运
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 乡村 食品安全 调查 问题分析 对策
• 年，卷（期）: 2019,（2）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 246-251
• 页数: 6页
• 语种: 中文

摘要

食品作为人类赖以生存和发展的物质基础,与广大群众的生命健康和切身利益息息相关.近年来,乡村食品安全状况堪虞,安全事件频繁曝光,给食品行业带来负面影响.主要依据广西乡村地区食品生产加工环节、批发零售环节、餐饮行业和消费者消费状况的调查数据,深入系统地分析了广西乡村地区食品行业中存在的食品安全问题.针对食品安全问题产生的深层次原因进行分析,从政府监管部门进一步加强对乡村食品安全工作的重视、建立健全第三方监管食品安全的监管体制、大力加强乡村食品流通渠道建设和食品安全信息化建设、强化乡村食品消费者和生产经营者的食品安全意识、加强乡村食品安全考核标准体系和责任追究制度建设等5个方面提出解决广西乡村地区食品安全问题的对策和建议.