三鲜草鱼片

• 作者: 丛明(摄) 李文祥
• 来源期刊: 中国钓鱼
• 学科: 农学
• 关键词: 草鱼 鱼肉 蘑菇 冬笋 胡椒
• 年，卷（期）: 2019,（6）
• 页码范围: 93-93
• 页数: 1页
• 分类号: S965.112

摘要

一、原料草鱼肉250克,蘑菇25克,冬笋25克,熟火腿25克,葱段10克,料酒10克,精盐4克,胡椒面1克,味精0.5克,鲜汤或清水250克,水淀粉10克,猪油500克。二、做法首先,选新鲜草鱼去鳞、剖腹去内脏洗净。把鱼肉切成1厘米厚的鱼片,与精盐2克拌匀入味。