海藻酸钠/聚丙烯酸/二氧化硅纳米复合膜的制备及性能研究

• 作者: 于志浩 刘佳伟 师进生 杨曼丽 白映雪 石云龙
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 海藻酸钠 聚丙烯酸 二氧化硅 纳米复合 膜
• 年，卷（期）: 2019,（4）
• 所属期刊栏目: 添加剂与调味品篇
• 页码范围: 274-280
• 页数: 7页
• 分类号: TS201.7
• 语种: 中文

摘要

以过硫酸铵(APS)为引发剂,N,N,N,N-四甲基二乙胺(TEMED)为促进剂,N,N'-二丙烯酰胺(NMBA)作为交联剂,通过改变丙烯酸(AA)分子的比例(0.1～0.4 mol/mol SA)制备了SA/PAA凝胶;通过溶胶凝胶法添加纳米二氧化硅颗粒复合增强增韧,甘油作为增塑剂,最后通过钙离子交联,制备海藻酸钠/聚丙烯酸/纳米二氧化硅复合膜.通过改变单体(AA)的含量,以及纳米二氧化硅的含量,考察了复合膜的力学性能、溶胀度以及热力学性能.同时,利用红外光谱(FTIR)、X-射线衍射光谱(XRD)、断面扫描电镜(SEM)、透射电镜(TEM)对复合膜的结构进行了研究.XRD表明,与PAA复合及添加纳米SiO2后,海藻酸钠的峰强度下降,其复合体系为无定型结构.与纯海藻酸钠膜相比,复合膜的最大抗张强度和最高断裂伸长率分别提高了126.7％和97.1％.FTIR结果表明,SA/PAA/SiO2复合膜出现了新的Si-O-C的吸收峰.SEM照片显示,纳米二氧化硅与SA/PAA体系具有很好的相容性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨曼丽		9	47	3.0	6.0
2	师进生		31	40	4.0	4.0
3	石云龙		1	0	0.0	0.0
4	于志浩		1	0	0.0	0.0
5	刘佳伟		1	0	0.0	0.0
6	白映雪		1	0	0.0	0.0