金耳菌种生产技术研究

• 作者: 刘书畅 周忠发 曹瑶 李梦杰 李荣春 杨林雷 罗祥英 闻邵峰 马布平
• 来源期刊: 中国食用菌
• 关键词: 金耳 菌种 生产技术
• 年，卷（期）: 2019,（9）
• 所属期刊栏目: 菇农之友
• 页码范围: 94-99
• 页数: 6页
• 分类号: S646.9
• 语种: 中文
• DOI: 10.13629/j.cnki.53-1054.2019.09.021

摘要

食用菌菌种不同性状直接关系到生产的成败,而菌种生产技术又决定着菌种的质量,金耳(Tremella au rantialba)子实体是由金耳菌丝和毛韧革菌菌丝组成,其营养需求、生长条件较复杂,导致生产使用的菌种质量难以保证.通过筛选母种生长所需的碳源、氮源,并对几种较适宜的碳源、氮源进行优化组合筛选;原种配方及最适配方的碳氮比筛选,原种生长的pH、培养温度筛选,并进行变温处理,最后将几种不同性状的菌种进行出菇验证.结果 表明,母种的最适碳源为半乳糖,果糖、麦芽糖次之,最适氮源为酒石酸铵,酵母膏、氯化铵次之,最适碳源、氮源组合为半乳糖+酒石酸铵.原种最适pH值范围为5.5～6.5,原种适宜的恒温培养温度范围为18℃～22℃,变温培养时间为6d～9d,最优原种配方碳氮比为390∶1,其对应配方为木屑91.4％、玉米粉6.6％、石膏1％、糖1％.