空心菜最毒?这个传言是真还是假

• 作者: 谷传玲
• 来源期刊: 乐活老年
• 学科: 农学
• 关键词: 空心菜 Β-胡萝卜素 蔬菜
• 年，卷（期）: lhln_2019,（4）
• 页码范围: 56-56
• 页数: 1页
• 分类号: S636.9

摘要

空心菜学名雍菜,还有别的小名,比如无心菜、通菜,之所以有这名儿就是因为它的茎是中空的。作为我国原产的一种蔬菜,它可是百姓餐桌上最家常的菜。空心菜有何营养?关于空心菜有哪些流言蜚语?空心菜又有哪些吃法呢?常吃空心菜:控制血压、保护心脏空心菜作为深绿色的蔬菜,富含β-胡萝卜素,其含量在中国食物成分表记录的常见138种蔬菜中排名第20,可谓佼佼者。