高校食堂实施标准菜谱问题与对策探讨

• 作者: 顾向军
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 教育
• 关键词: 高校 食堂 标准菜谱实施
• 年，卷（期）: 2019,（10）
• 所属期刊栏目: 行业综述
• 页码范围: 25-27
• 页数: 3页
• 分类号: G647
• 字数: 2188字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2019.10.009

摘要

高校食堂标准菜谱的制定对于食堂运行标准化有着决定性作用,本文主要对高校食堂实施标准菜谱过程中出现的问题进行探讨,并提出相应的对策.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	顾向军		4	7	1.0	2.0