高白鲑肌肉蛋白质组双向电泳技术体系的优化

• 作者: 于亚文 张建 朱新荣
• 来源期刊: 中国食品学报
• 关键词: 高白鲑 肌肉蛋白质 双向电泳 蛋白质组学
• 年，卷（期）: 2019,（7）
• 所属期刊栏目: 加工技术
• 页码范围: 168-174
• 页数: 7页
• 语种: 中文
• DOI: 10.16429/j.1009-7848.2019.07.022

摘要

为建立高白鲑肌肉蛋白质双向电泳分析方法,通过固相pH梯度胶条等电聚焦和SDS-PAGE垂直电泳对蛋白质进行分离,分别考察了蛋白质样品制备方法、上样量、IPG胶条pH值、等电聚焦程序、助凝剂剂量、SDS-PAGE凝胶浓度及染色方法等影响的因素.结果显示,采用丙酮沉淀法制备蛋白质样品,上样量90μg,IPG胶条pH值5～8,一向胶聚焦时间400 V 16 h+1000 V 2 h,平衡时间15 min,0.05 mL过硫酸铵及2μL TEMED,10％(体积分数)二向分离胶和硝酸银染色时,获得蛋白质分离效果好,分辨率高及横纹少的高白鲑肌肉蛋白质二维电泳图谱,为高白鲑肌肉蛋白质组学的进一步研究奠定了基础.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朱新荣	石河子大学食品学院	40	111	6.0	8.0
2	张建	石河子大学食品学院	73	286	8.0	13.0
3	于亚文	石河子大学食品学院	4	3	1.0	1.0