活性包装薄膜中活性物质缓释技术研究进展

• 作者: 唐智鹏 杨福馨 王佳熙 谢晶 陈晨伟
• 来源期刊: 食品与机械
• 关键词: 活性包装薄膜 缓释技术 活性物质 释放速率
• 年，卷（期）: 2019,（1）
• 所属期刊栏目: 权威论坛
• 页码范围: 6-11
• 页数: 6页
• 字数: 6253字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13652/j.issn.1003-5788.2019.01.002

摘要

综述了活性包装薄膜中活性物质缓释技术的国内外研究进展,着重从活性物质释放速率的调控技术、影响因素以及释放动力学模型三方面进行了归纳,并对其未来发展趋势进行了展望.