QuEChERS萃取-液相色谱法测定酱油和酱制品中三氯蔗糖

• 作者: 周勇 宋佳 李聪 李锦清 綦艳 黄翠莉
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 关键词: QuEChERS 酱油和酱制品 三氯蔗糖 蒸发光散射检测器
• 年，卷（期）: 2019,（14）
• 所属期刊栏目: 分析与检测
• 页码范围: 229-232
• 页数: 4页
• 字数: 3669字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.019979

摘要

建立了QuEChERS萃取-液相色谱法测定酱油和酱制品中三氯蔗糖含量的分析方法.样品以乙腈作为萃取溶剂,采用改进的QuEChERS方法进行萃取.以乙腈和水为流动相,C18色谱柱分离,液相色谱-蒸发光散射检测器进行检测.三氯蔗糖在20～1500μg/mL呈良好线性关系,相关系数(r2)>0.99;3个水平下的加标回收率为83.2％～95.4％;相对标准偏差(RSD)为4.1％～6.3％;方法检出限为1 mg/kg,定量限为3 mg/kg;方法简单、快速、准确可靠,适用于酱油及酱制品中三氯蔗糖的快速检测.