链霉菌B221与地衣芽孢杆菌NJU-1411-1固体发酵 废弃羊毛角蛋白工艺优化和工业化产品分析

• 作者: 冯抗抗 权金盼 李玉妹 王睿勇 龙宏艳
• 来源期刊: 江苏农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 羊毛角蛋白 微生物降解 固体发酵 工艺优化 工业化产品 动物消化率
• 年，卷（期）: 2019,（2）
• 所属期刊栏目: 畜牧兽医与水产蚕桑
• 页码范围: 153-156
• 页数: 4页
• 分类号: S182|X172
• 字数: 4220字
• 语种: 中文
• DOI: 10.15889/j.issn.1002-1302.2019.02.038

摘要

采用地衣芽胞杆菌NJU-1411-1和链霉菌B221,通过固体发酵降解羊毛角蛋白,研究培养基含水量、培养基初始pH值、发酵温度、发酵周期等发酵条件的优化.结果表明,2株菌的最佳固体发酵工艺条件相同,培养基起始含水量为15 mL/10 g羊毛粉,培养基最佳起始pH值为8～9,最适发酵温度为40℃,发酵周期为5 d.工业化发酵产品的氨基酸含量、体外消化率、动物消化率等方面研究结果表明,发酵产品的氨基酸含量为52.34％;发酵后体外消化率由67.44％提高至82.20％;动物体内消化率达到85.43％.这些结果表明发酵角蛋白产品作为饲料蛋白添加剂完全可行,可用于替代或部分替代鱼粉、豆粕等蛋白饲料原料.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王睿勇	南京大学生命科学学院	25	210	9.0	13.0
2	权金盼	南京大学生命科学学院	1	1	1.0	1.0
3	李玉妹	南京大学生命科学学院	1	1	1.0	1.0
4	龙宏艳	南京大学生命科学学院	1	1	1.0	1.0
5	冯抗抗	南京大学生命科学学院	1	1	1.0	1.0