膳食纤维在食品中的应用进展

• 作者: 贾立冬
• 来源期刊: 农产品加工
• 学科: 工学
• 关键词: 膳食纤维 食品 应用 主食 焙烤食品 肉制品 饮料 乳制品
• 年，卷（期）: ncpjgb_2019,（13）
• 页码范围: 89-90
• 页数: 2页
• 分类号: TS201.4

摘要

膳食纤维是人体健康所必需的物质,被称为人体的第七大营养素。通过简要介绍开发膳食纤维食品的意义,系统地阐述了膳食纤维在食品中的应用进展。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	贾立冬		4	6	1.0	2.0