河北省张家口市羊肉消费特点分析

• 作者: 于小杰 张莹 张雷 王净 王鑫洋 白园园 董晓雪 高芹
• 来源期刊: 畜牧与饲料科学
• 学科: 经济
• 关键词: 羊肉消费 羊肉安全 羊肉质量 羊肉类型 养殖方式
• 年，卷（期）: 2019,（11）
• 所属期刊栏目: 经济与信息
• 页码范围: 70-74
• 页数: 5页
• 分类号: F326.3
• 字数: 4517字
• 语种: 中文
• DOI: 10.12160/j.issn.1672-5190.2019.11.017

摘要

以问卷调查方式统计河北省张家口市羊肉消费情况,了解羊养殖主要区域羊肉消费情况.结果显示:张家口市居民羊肉消费量占总肉类消费量的23.93％;考虑羊肉质量安全和种类者占52％,是消费者购买决策的重要因素,价格占23％,收入、年龄和季节共占25％;消费者更喜爱放牧方式饲养的羊肉,到羊肉专卖店购买鲜羊肉者居多,羊肉消费类型以羊肉卷、羊肉串为主.该研究将羊养殖与消费联结,通过分析河北省农牧交错带羊肉消费特点,以引导当地肉羊业养殖方向.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张雷	河北北方学院动物科技学院	3	1	1.0	1.0
2	白园园	河北北方学院动物科技学院	13	3	1.0	1.0
3	于小杰	河北北方学院动物科技学院	5	14	3.0	3.0
4	高芹	河北北方学院动物科技学院	2	0	0.0	0.0
5	董晓雪	河北北方学院动物科技学院	1	0	0.0	0.0
6	王鑫洋	河北北方学院动物科技学院	1	0	0.0	0.0
7	张莹	河北北方学院动物科技学院	2	0	0.0	0.0