高效液相色谱蒸发光散射器法定量分析葡萄汁中的果糖、 葡萄糖、 蔗糖

• 作者: 付雪侠 李丹 王勇 费腾 赵亚坤
• 来源期刊: 农业与技术
• 学科: 农学
• 关键词: 葡萄汁 HPLC—ELSD 果糖 葡萄糖 蔗糖 含量测定
• 年，卷（期）: 2019,（12）
• 所属期刊栏目: 农业科学
• 页码范围: 5-7
• 页数: 3页
• 分类号: S-33
• 字数: 2890字
• 语种: 中文
• DOI: 10.19754/j.nyyjs.20190630002

摘要

建立一种高效液相色谱-蒸发光散射检测(HPLC-ELSD)法测定3种葡萄汁中果糖、 葡萄糖、 蔗糖含量的方法.采用ZORBAX Carbohydrate(4.6mm×150mm 5μm)色谱柱,乙腈水(80:20)流动相,氮气(1.8L/min)辅气,漂移管温度为100℃.结果表明:在该条件下,3种糖组分在15min内都能够较好地分离,利用外标法测得"白玫瑰"、"红宝石"、"巨峰"果糖含糖量分别为14.19％、14.70％、13.30％,葡萄糖含量分别为10.36％、9.08％、8.70％,"巨峰"蔗糖含量为2.4％,另2种葡萄未检出蔗糖."巨峰"的果糖、 葡萄糖含量对"白玫瑰"和"红宝石"具有差异性(P<0.05).该方法具有操作简单、 快速、 灵敏度高等特点,是测定葡萄汁中糖含量的理想方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李丹	长春大学农产品加工吉林省普通高等学校重点实验室	41	203	7.0	13.0
2	王勇	长春大学农产品加工吉林省普通高等学校重点实验室	5	2	1.0	1.0
3	费腾	长春大学农产品加工吉林省普通高等学校重点实验室	2	2	1.0	1.0
4	赵亚坤	长春大学农产品加工吉林省普通高等学校重点实验室	2	2	1.0	1.0
5	付雪侠	长春大学农产品加工吉林省普通高等学校重点实验室	1	2	1.0	1.0