天然植物精油对枯草芽孢杆菌的抑制作用

• 作者: 丁慧璞 刘利萍 徐旭 王叶青 王志江 程丹
• 来源期刊: 中国食品学报
• 关键词: 植物精油 抑菌活性 枯草芽孢杆菌 复配
• 年，卷（期）: 2019,（7）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 72-78
• 页数: 7页
• 语种: 中文
• DOI: 10.16429/j.1009-7848.2019.07.010

摘要

为了研究天然植物精油对枯草芽孢杆菌的抑菌作用,采用倍比稀释法对8种植物精油(菊花、冬青、金盏花、八角茴香、香蜂草、佛手柑、茉莉和野番茄精油)的抑菌活性进行筛选.采用Box-Behnken响应面试验设计研究精油间可能存在的协同增效作用.绘制复配精油对枯草芽孢杆菌的生长曲线,以判断其抑菌特征.结果表明,当精油含量在1μL/mL内,除香蜂草精油、野番茄精油外,其余6种精油对枯草芽孢杆菌都有抑制活性.八角茴香精油(MIC=0.5μL/mL)的抑菌活性比常见防腐剂(尼泊金酯)还强.当冬青精油0.61μL/mL+菊花精油0.44μL/mL+金盏花精油0.24μL/mL+八角茴香精油0.17μL/mL,冬青精油0.5μL/mL、八角茴香精油0.13μL/mL时,菊花精油和金盏花精油存在协同增效作用.由枯草芽孢杆菌的生长曲线可知,复配精油主要抑制了枯草芽孢杆菌对数生长期的分裂和繁殖,使得活菌数明显下降,无法达到正常的生长高峰.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	程丹	浙江万里学院生物与环境学院	7	11	2.0	3.0
2	刘利萍	浙江万里学院生物与环境学院	31	168	5.0	12.0
3	王叶青	浙江万里学院生物与环境学院	7	7	1.0	2.0
4	丁慧璞	浙江万里学院生物与环境学院	5	2	1.0	1.0
5	徐旭		1	1	1.0	1.0
6	王志江	浙江医药高等专科学校制药工程学院	7	1	1.0	1.0