秋冬一鸽月生九鸡

• 作者: 常怡勇
• 来源期刊: 长寿
• 年，卷（期）: 2019,（10）
• 所属期刊栏目: 营养饮食
• 页码范围: 38
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

鸽肉在市场上时常见到.它肉质细嫩,容易被人体消化吸收,既是名贵的美味佳肴,又是高级滋补佳品,营养价值极高,其中优质蛋白质含量高达21％～22％,而脂肪含量只占1％～2％;富含人体最需要的各种氨基酸,总量可达97％;还含有丰富的钙、铁、铜等微量元素和维生素A、B、E等.这些营养含量都远远超过鸡肉,故民间有“一鸽胜九鸡”的说法.秋冬时节食用它,可滋补身体、增进健康,对老年人、体虚病弱者、手术病人非常适合.