葡萄柚中糖基转移酶对槲皮素及其类似物催化机制探讨

• 作者: 叶静斯 王程 窦文芳
• 来源期刊: 生物技术通报
• 关键词: 糖基化 槲皮素 槲皮素糖苷
• 年，卷（期）: 2019,（7）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 121-128
• 页数: 8页
• 语种: 中文
• DOI: 10.13560/j.cnki.biotech.bull.1985.2019-0057

摘要

研究了葡萄柚中糖基转移酶(FGT)作为催化酶,以UDP-葡萄糖、UDP-N-乙酰-D-氨基葡萄糖、UDP-甘露糖为糖基供体,槲皮素、柚皮素、柚皮苷为糖基受体,研究糖基化合成情况.通过高效液相、质谱及核磁共振氢谱对产物反应进行检测.确定了槲皮素与UDP-葡萄糖、UDP-N-乙酰-D-氨基葡萄糖可以发生糖基化反应,生成的槲皮素糖苷分子量分别为464、505.根据核磁结果鉴定,所得到的产物结构分别为槲皮素-3-O-β-D葡萄糖苷、槲皮素3-O-β-D-N-乙酰-D-氨基葡萄糖苷.以FGT酶为催化酶,对槲皮素进行了糖基化修饰.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	窦文芳	江南大学药学院	55	278	10.0	13.0
2	王程	江南大学药学院	2	0	0.0	0.0
3	叶静斯	江南大学药学院	1	0	0.0	0.0