温州地区引种的6个长林系列油茶种仁含油率及脂肪酸组成研究

• 作者: 应苗苗 戎建涛 权伟 梁文杰
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 油茶 含油率 脂肪酸组成
• 年，卷（期）: 2019,（1）
• 所属期刊栏目: 油脂化学
• 页码范围: 53-55
• 页数: 3页
• 分类号: TS222.1|S794.4
• 语种: 中文

摘要

为了研究引种的6个长林系列油茶在温州地区的品质情况,对6个长林系列引种油茶种仁含油率及脂肪酸组成进行检测.结果表明:6个长林系列油茶种仁含油率由高到低分别为45.2％、45.1％、42.7％、42.0％、38.4％、33.8％;总饱和脂肪酸含量最低的为长林4和长林166(均为10.4％),最高的为长林53(12.9％),平均含量11.3％;单不饱和脂肪酸中油酸含量最高的为长林4(82.3％),最低的为长林40(73.2％),平均含量为78.0％;同时还检测到少量的对人体有益的角鲨烯和β-谷甾醇.从含油率高、单不饱和脂肪酸含量高、多不饱和脂肪酸含量低来看,长林4的品质最优.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	戎建涛		24	62	5.0	7.0
3	应苗苗		33	141	7.0	11.0
5	梁文杰		18	36	2.0	6.0
7	权伟		46	160	7.0	12.0