冬日进补,东南西北大不同

• 作者: 张旭川
• 来源期刊: 康复（健康家庭）
• 年，卷（期）: 2019,（1）
• 所属期刊栏目: 本月关注
• 页码范围: 20-21
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

北方干冷,流行“肥甘厚味” 以秦岭、淮河为界,界线以北属北方,代表地区有北京,东北三省(黑龙江、吉林、辽宁).由于室内外巨大的温差,稍不注意,人体易受寒气侵袭,引发身体不适. 冬补饮食习惯:北方居民一般都爱在冬季吃“肥甘厚味”的食物,典型代表就是牛羊肉、鹿肉等,尤其是立冬过后,人们会吃涮羊肉.羊肉属温补,有利于五脏,能为身体聚集能量抵御寒冬.此外,冬至吃饺子是北方的习惯,尤其是北京、天津一带,用老北京人的话说,叫“立冬补冬,不补嘴空”.冬至过后,东北人爱吃的小鸡炖蘑菇、铁锅乱炖等家常菜就会频繁上桌,这些都是抵御寒冬的滋补美味.