基于Fluent的大型苏氨酸发酵罐内搅拌流场仿真分析

• 作者: 封蔚健 李进 汪晨 石秀东
• 来源期刊: 食品与机械
• 关键词: 流场 四档搅拌桨组合 大型苏氨酸发酵罐 仿真分析
• 年，卷（期）: 2019,（1）
• 所属期刊栏目: 机械与控制
• 页码范围: 120-123,176
• 页数: 5页
• 字数: 3900字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13652/j.issn.1003-5788.2019.01.021

摘要

以大型苏氨酸发酵罐内流场为研究对象,利用Fluent软件,采用了多重坐标参考系法(MRF)以及欧拉(Eulerain)模型,结合苏氨酸发酵过程中工艺参数,对发酵罐内四档搅拌桨组合的搅拌过程进行单相流、气液两相流数值模拟,研究分析了发酵罐内流场情况、搅拌桨功率大小以及含气率等参数.结果 表明,液面升高对已浸没的搅拌桨功率影响不大;发酵过程中密度增大会导致搅拌桨功率增加,二者呈近似正比例关系;通气后搅拌桨总功率下降了20.9％,溶液平均合气率稳定在21.4％左右.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	石秀东	江南大学机械工程学院	36	165	7.0	12.0
2	李进	江南大学机械工程学院	7	26	3.0	5.0
3	汪晨		1	3	1.0	1.0
4	封蔚健		1	3	1.0	1.0