Tween80浊点的测定及其影响因素

• 作者: 于晓丹 吴红艳 张德聪
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 失水山梨醇单油酸酯聚氧乙烯醚(Tween 80) 非离子表面活性剂 浊点 缓冲溶液
• 年，卷（期）: 2019,（3）
• 所属期刊栏目: 研究探讨
• 页码范围: 184-186
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

测定非离子表面活性剂Tween 80的浊点,研究无机盐、醇、pH等对非离子表面活性剂Tween 80浊点的影响.试验结果表明,具有盐析性的无机盐的溶水能力大于胶束溶水能力,这使非离子表面活性剂析出,导致非离子表面活性剂的浊点降低;阴离子大于阳离子对浊点的影响,硫酸根＞氯离子＞硝酸根;有机醇中甲醇、乙醇略微升高浊点温度,而异丙醇则明显降低浊点温度;随着pH升高,Tween 80浊点温度随之降低.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴红艳	齐齐哈尔大学食品与生物工程学院	50	220	8.0	13.0
2	张德聪	齐齐哈尔大学食品与生物工程学院	1	0	0.0	0.0
3	于晓丹	齐齐哈尔大学食品与生物工程学院	3	0	0.0	0.0