碱性β-甘露聚糖酶产生菌的筛选、鉴定及发酵条件优化

• 作者: 李松 杨倩 汤文晶 汤斌 马忠宝
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 关键词: 碱性细菌 β-甘露聚糖酶 科氏芽孢杆菌 分子鉴定 正交优化
• 年，卷（期）: 2019,（23）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 50-54
• 页数: 5页
• 字数: 3687字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.021511

摘要

为获得具有潜在工业应用价值的碱性β-甘露聚糖酶产生菌株,从自然土样中分离得到1株产酶性状较好的碱性细菌,经形态学和分子生物学分析鉴定为科氏芽孢杆菌(Bacillus cohnii).粗酶性质研究显示,该菌株所产β-甘露聚糖酶最适作用温度和pH分别在55 ℃和9.5.通过单因素和正交设计试验优化后,该菌株摇瓶发酵至36 h时,产酶水平为345 U/L,是优化前产酶水平的4.3倍.研究结果为碱性β-甘露聚糖酶的放大发酵奠定了基础,为碱性β-甘露聚糖酶编码基因的克隆及异源表达等相关研究提供了良好的菌种资源.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	汤斌	安徽工程大学生物与化学工程学院	104	726	16.0	22.0
2	汤文晶	安徽工程大学生物与化学工程学院	21	80	6.0	8.0
3	李松	安徽工程大学生物与化学工程学院	27	36	4.0	5.0
4	杨倩	安徽工程大学生物与化学工程学院	5	11	2.0	3.0
5	马忠宝	安徽工程大学生物与化学工程学院	1	0	0.0	0.0