2019全国行政总厨高级研修班圆满结束

• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 经济
• 关键词: 高级研修班 行政总厨 餐饮管理 厨房设计 采购资金 功能布局 中餐业 李老师
• 年，卷（期）: 2019,（10）
• 页码范围: 80-80
• 页数: 1页
• 分类号: F42

摘要

近日,由世界中餐业联合会主办,悦享味先锋(北京)餐饮管理有限公司承办的“2019全国行政总厨高级研修班”在北京龙脉温泉度假酒店圆满落幕。李文良老师讲解了厨房设计与功能布局的重要性,以及设备的选购与验收,在厨房规划布局中,厨师长应避免操作流程不合理和采购资金的浪费,以满足厨房正常运转的要求。问答环节,李老师专业严谨地解答赢得行政总厨们的掌声连连。