中国食臭地理

• 作者: 王不易
• 来源期刊: 齐鲁周刊
• 学科: 教育
• 关键词: 中国人 地理 宁绍地区 “臭” 臭豆腐 冬瓜 宁波
• 年，卷（期）: 2019,（33）
• 页码范围: 60-61
• 页数: 2页
• 分类号: G633.55

摘要

1.对中国人来说食臭”这件事,大概是一门饮食玄学。若说“食臭”,宁绍地区必须是“臭”中之“臭”。宁波有“宁波三臭”:臭冬瓜、臭苋菜梗、臭菜心(芋艿梗),绍兴有“蒸双臭”:臭苋菜梗与臭豆腐齐蒸,臭味直冲鼻腔,如果觉得不够爽,还有“蒸三臭”“蒸四臭”,霉冬瓜、霉毛豆等着你。