素味之妙

• 作者: 王云
• 来源期刊: 中老年保健
• 年，卷（期）: 2019,（3）
• 所属期刊栏目: 素食馆
• 页码范围: 39
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

“素”字的本义,是指没有染色的丝绸,引申为本色、本质、质朴之义.后来,素才有了与“荤”相对的意思,指以蔬果为主、不食鱼肉的饮食方式.可见,以蔬果为食材,才见食物本来之真味吧. 在古代肉食为统治阶级所享用,庶民则只能以蔬食为生,肉食对他们来说是可望而不可即的,这应该说是一种被动食素的状态.真正的素食,应该是有肉不食,是一种主动素食的状态.从历史上看,素食倡导者虽都是心甘情愿食素但出发点未尽相同,有信佛者的慈悲之心,亦有山居高士的淡泊文雅,还有那些吃腻了山珍海味的贵族尝鲜的心思.