千张鱼子菠菜卷

• 作者: 浓咖啡淡心情
• 来源期刊: 健康
• 年，卷（期）: 2019,（4）
• 所属期刊栏目: 创意菜
• 页码范围: 55
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

原料 菠菜400克,干豆腐皮2张,盐1小勺,寿司醋2小勺,白糖1小勺,芝麻油1小勺,鸡精、明太鱼子适量 制作 1 菠菜去根洗净,放入开水中汆烫至熟,捞出用凉开水过凉; 2 挤干菠菜水分,切成1厘米长的小段儿,放入寿司醋、糖、芝麻油调味拌匀; 3 干豆腐皮洗净铺在案板上,将拌好的菠菜整齐地码放在一端; 4 将豆腐皮卷成卷(要尽量卷得紧实些),然后切成小段儿; 5 切口朝上码盘,顶端放上适量鱼子点缀即可食用.