本月食品:黄豆

• 作者: 康子妮
• 来源期刊: 心血管病防治知识（科普版）
• 年，卷（期）: 2019,（10）
• 所属期刊栏目: 自我保健
• 页码范围: 60
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

黄豆寻常可见,到处都能买到,这点与其他一些常见的豆子不同,这些都在通常会以罐装或干货的形式出现在超级市场货架上.例如,包装好的绿豆通常出现在超市冷藏区的冰柜里,毛豆通常作为开胃菜出现在饭桌上.剥开一颗毛豆,把绿色的豆子扔进自己的嘴里,这是纤维素和好几种维生素的绝好来源,特别是黄豆含有维生素B9(叶酸)和维生素K.黄豆是一个完整的植物蛋白,这也就是说黄豆含有所有的九种必需氨基酸.