不同采收期对竹叶花椒籽品质的影响

• 作者: 付本宁 徐丹萍 文秋萍 蒲彪 蔡沁玥
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 竹叶花椒籽 脂肪酸 副产物 利用价值
• 年，卷（期）: 2019,（2）
• 所属期刊栏目: 油料资源
• 页码范围: 81-85
• 页数: 5页
• 分类号: TS222+.1|TQ646
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-7969.2019.02.019

摘要

采用国家标准方法对四川两个产地不同采收期的竹叶花椒籽理化指标进行测定,并采用GC-MS分析竹叶花椒籽油中脂肪酸组成及含量.结果表明:7月下旬采收的竹叶花椒籽成熟度高,水分及挥发物、灰分与粗脂肪含量均处于较高水平,且油中不饱和脂肪酸含量最高达到99.33％,此时油酸、亚油酸及α-亚麻酸含量为39.31％,具有良好的油料利用价值.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	蒲彪	四川农业大学食品学院	164	1749	22.0	29.0
2	徐丹萍	四川农业大学食品学院	18	97	6.0	9.0
3	文秋萍	四川农业大学食品学院	3	1	1.0	1.0
4	蔡沁玥	四川农业大学食品学院	3	1	1.0	1.0
5	付本宁	四川农业大学食品学院	7	24	3.0	4.0